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ASPORTO

 
 
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Menù da Asporto di Primavera
Prenotazione Tel. 0541 954457

Antipasti

I freddi della Tradizione

Filetti di sgombro,tapenade di taggiasche e pesto di pistacchi € 8.00

Filetti di acciuga del Cantabrico con pane bruschettato € 10.00

Tranci di razza con verdurine all´aceto di mele € 10.00

Sardoncini marinati al pepe rosa € 7.00

 

Gli Sfiziosi

Salmone fumé con salsa allo yoghurt € 10.00

Sformatino di polipo, patate a cubetti e fave novelle € 10.00

Tartare di tonno con misticanza e fragoline al balsamico € 12.00

Carpaccio di ricciola con stracciatella e liquirizia € 12.00

Il crudo alla Protti in carpaccio € 14.00(Preparazione 20 minuti ca. )

Ostriche al naturale ( cad.) € 2.50

 

I caldi della Tradizione

Fantasia di molluschi gratinati al pane profumato € 12.00
(Capasanta – Ostrica - Canestrini – Cannelli -Cozze )

Sauté di vongole alla marinara € 8.00

Lumachine di mare in porchetta € 8.00

Impepata di cozze € 8.00

 

Gli Sfiziosi

Involtino di sogliola, asparagina e salsa al lime € 10.00

Guazzetto di molluschi e crostacei alla tarantina € 15.00
( Preparazione 20 minuti ca. )

Fantasia di pesci,crostacei e verdure al vapore € 16.00
(Preparazione 20 minuti ca. )

Alicette fritte farcite con salsa savor € 8.00

 

Le Degustazioni

Degustazione di antipasti freddi € 13.00

Degustazione di antipasti freddi e caldi della tradizione € 15.00

Degustazione di antipasti freddi e caldi sfiziosi € 20.00
 

Primi piatti

Sapori d´una volta


Gnocchetti di patate con salsa di cannelli e rughetta € 8.00

Ravioli ripieni di pesce bianco con piccole verdure € 8.00

Strigoli con salsa di molluschi sgusciati € 8.00

Risotto alla “ Protti” € 10.00
(minimo 2 persone – Preparazione 20 minuti ca.)


Quelli sfiziosi


Passatelli con filetti di triglia e prosciutto croccante € 10.00

Ravioli ripieni di burrata pugliese e crema di ceci con vongoline € 10.00

Strozzapreti con alici,pomodorini pachino e colatura di Cetara € 8.00

Spaghetti con gallinella di mare e fantasia di verdure € 8.00

Mezzemaniche all´astice € 15.00


Quelli non di mare

Gnocchetti di patate al ragù di carne € 7.00

Tortelli verdi burro e salvia € 8.00

Strozzapreti alla contadina € 8.00


Il Pesce

Cotto sul carbone

Misto di pesci al pane profumato alla “Protti” € 14.00
(Sogliola - Orata – Sardoncini – Spiedini di gamberi e calamari)

Tranci di razza scottadito € 12.00

La grigliata povera dell´Adriatico € 12.00
(Muletto – Triglia – Sardoncini – Zanchetti - Paganelli)

La grigliata sfiziosa senza spine € 18.00
(Coda di rospo –Scampo – Mazzancolla – Calamaro - Cappasanta)

Spiedini di gamberi e calamari* € 10.00

Al forno

Rombo al forno con patate e carciofi a spicchio € 6.00 hg.

Orata con zucchine,carote e patate al timo € 14.00


In padella

Coda di rospo con crema di topinanbur e scalogno confit € 15.00

Tagliata di tonno al sesamo su misticanza al balsamico € 14.00

Frittura di paranza e verdurine a fiammifero € 13.00 


I Contorni

Zucchine e melanzane alla griglia € 3.00

Fantasia di verdure al vapore € 3.00

Erbe di campo saltate all´aglio € 3.00

Misticanza dell´orto € 3.00

Patatine fritte* € 3.00

 

 

N.B. I piatti evidenziati con l´asterisco sono preparati con l´utilizzo di prodotti congelati e/o surgelati
 

 


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